Chili con carne recept – The Tasty Chilli (2024)

door Sabine | apr 24, 2020 | Hoofdgerecht | 0 Reacties

Deze chili con carne zit boordevol heerlijke smaken, geurige kruiden en gezonde groenten. Het is een authentiek bord comfort food en heel makkelijk klaar te maken. Serveer met brood, nachos of rijst en andere lekker verfrissende bijgerechten.

Soms heb je gewoon zin in comfort food, niet alleen op een koude winterdag, maar zelfs het hele jaar door. En een bord pikante chili con carne doet het altijd voor mij, het is lekker en boordevol smaak. En bovendien super makkelijk klaar te maken. Er zijn niet echte standaard regels of recepten om een lekkere kom chilli con carne klaar te maken, of het nu vegetarisch, glutenvrij of de traditionele chilli met vlees is. Zo voeg ik bijvoorbeeld lekker veel groenten, kruiden en specerijen toe aan mijn stoofpotjes

Welke ingrediënten heb je nodig

Tip: Alle juiste hoeveelheden en ingrediënten kan je vinden in de receptenkaart aan het einde van deze post.

Ook al is dit recept voor chilli con carne vrij makkelijk klaar te maken, het bevat wel heel wat ingrediënten. De meeste van deze ingrediënten zijn echter kruiden en specerijen zodat we veel smaak krijgen in dit gerecht. De volledige lijst met ingrediënten voor deze chili con carne vind je in de receptenkaart aan het einde van deze post. Hier volgt een lijst met de belangrijkste ingrediënten om deze chili con carne klaar te maken.

• Gehakt: Gehakt is het belangrijkste ingrediënt voor een lekkere chili con carne. Gebruik hiervoor bij voorkeur rundergehakt. Gemengt gehakt kan je gebruiken als je dat verkiest of net in huis hebt. Het geeft een net iets andere smaak aan het stoofpotje.
• Runderbouillon: Het lekkerste is om zelfgetrokken runderbouillon te gebruiken. En anders kan je een runderbouillonblokje in water oplossen voor een lekkere smaak.
• Groenten:Voeg fijngesneden courgette, paprika en uien toe voor een complete en gezonde maaltijd.
• Kruiden en specerijen: In een goede en authentieke chili con carne zitten heel wat kruiden en specerijen om de typische smaak te krijgen. Als je een bepaald kruid niet beschikbaar hebt kan je gerust wat meer van een ander kruid toevoegen. Maar zorg er wel voor dat er voldoende balans is tussen de verschillende smaken. Als je zaden gebruikt in plaats van poeder, kan je ze best even opwarmen in een pan zonder vetstof gedurende ongeveer 2 minuten. Stamp de zaden nadien fijn in een vijzel zodat alle aroma’s vrij komen alvorens ze toe te voegen aan de stoofschotel.
• Gerookte paprika: Persoonlijk voeg ik graag een kleine hoeveelheid gerookte paprika of pimentón toe om een wat extra rokerige smaak te verkrijgen. Maar belangrijk is om ervoor te zorgen dat je de juiste hoeveelheid voor jou smaak gebruikt. Niet iedereen is fan van de sterke rokerige smaak van dit kruid.
• Speciaal ingrediënt: Ik gebruik een theelepel gemalen kaneel in al mijn gerechten waar ik tomaten of tomatenpuree gebruik. Het neemt het zuur van de tomaten weg en zo hoeft je geen suiker toe te voegen.

Tips voor het maken van chilli con carne

• Vlees bruinen: Sla deze stap niet over want zo krijg je de beste smaak uit je gehakt. Prak het gehakt met een vork in kleine stukjes nadat je het in de braadpan hebt gedaan. Als het vlees langs alle kanten genoeg gebruind is haal je het uit de pan.
• Stoof de uien en andere groenten: Gebruik dezelfde braadpan als het vlees en stoof de uien en andere groenten om de smaken goed te laten uitkomen.
• Extra: Voor extra smaak kan je wat Worchestershire saus toevoegen. In dit recept heb ik wat Worchestershire saus gebruikt. Als alternatief kan je wat balsamico azijn of zelfgemaakte balsamico siroop toevoegen. Maar gebruik zeker niet te veel.
• Nakruiden: Proef zeker voor het serveren als er nog extra zout, peper of chilli pepers moeten toegevoegd worden.
• Rusten: Een stoofpotje smaakt altijd beter de volgende dag, vind je ook niet? Laat na het koken de chilli con carne nog even rusten voor extra smaak. Dus hoe eerder je het chili gerecht maakt, hoe beter het zal smaken.

Wat serveren met chilli con carne

Er zijn tal van bijgerechten om te serveren met een lekkere chili con carne. Zoals deze:

• Brood: Chilli con carne is heerlijk om met een stukje brood te eten. Het is heerlijk met een stukje Turks brood of ciabatta.
• Rijst: Witte rijst past altijd uitstekend bij een stoofpotje. Maar even lekker zijn deze citroenrijst of gele rijst om uit te proberen.
• Nachos: Dit recept van chili con carne kan worden gebruikt als topping voor nacho’s met kaas.
• Serveer dit gerecht met deze bijgerechten: tomatensalsa, mangosalsa, aardappelen met rozemarijn of sperziebonen met tomaat.

Heb je dit recept gemaakt? Laat me vooral weten hoe het smaakte en deel je foto’s met de hashtag #thetastychilli of tag @thetastychilli op Instagram, Twitter of Facebook.

Geïnspireerd door dit recept? Pin dit recept aan je Pinterest board voor later.